由于大蒜根系不是特别发达,根系主要集中在5-25公分土层内,所以对土壤环境要求比较严格。要求土层深厚、结构疏松、通透性好、排水良好的壤质土和沙壤土最为适宜。
秋播大蒜生育期长,一般为240~260天。在鳞芽和花芽分化后是大蒜一生中氮磷钾养分吸收量的高峰期,此期叶片茂盛,苔头生长发育快,产量高,需肥需水量大而集中。把握“前轻中重后补”的施肥原则,既要防止前期过旺疯长,又要避免后期脱肥早衰。
施肥技术
根据大蒜需肥、吸肥特点,在大蒜施肥上,应坚持以有机肥料为主,化肥为辅;基肥为主,追肥为辅;粗肥细施,化肥巧施的施肥原则,以最大限度地满足大蒜在生长发育过程中对营养元素的需要。
(1)底肥:由于大蒜根系浅,根毛少,吸肥能力差。因此,对基肥的质量要求较高,一般以腐熟的有机肥为好,每亩施用5000-6000公斤,复合肥100-150公斤。通常在基肥中配施一些钙、镁、硫肥。
(2)追肥:大蒜属耐肥作物,在施足底肥的基础上,一般进行4次追肥,分别为:
①催苗肥,目的是促进出苗后迅速发根长苗,提高大蒜的越冬性能。一般于出苗后15天左右进行,每亩可以施高氮复合肥8~10公斤,肥力较高、底肥较足的田块,可以不施催苗肥。
②返青肥,通常在春季气温回升,在春分左右施用,亩用量以高氮复合肥8-10公斤为宜,叶面喷施磷酸二氢钾。
③抽苔肥:通常应在鳞芽和花芽分化完成、蒜薹露缨时进行。此时进入生长旺盛期,也是氮肥最大效率期,这时催苔肥是一次关键性的追肥,每亩重施25-30公斤高氮型复合肥。
④催头肥:一般于抽苔肥施后25~30天进行,主要施氮肥、同时配合施磷钾肥,以每亩施用高氮复合肥15-20公斤为宜,以满足蒜薹采收和蒜头膨大时对养分的需要。
追肥方法:通常采用随水冲施。
由于大蒜生长期较长,切不可用常规复合肥做底肥,尤其要注意底肥不可过量使用,以避免前期氮肥释放过快引发秧苗生长过旺引起冻灾,且后期脱肥。
为了避免这一现象的发生,建议底肥用质量过硬的缓控释肥,氮钾缓慢释放,前期不浪费,后期不脱肥,缓效加长效满足大蒜各个生长时期对不同养分的需求。
引自:《中国蔬菜》