邢泽农 毋万来 李秋孝 赵保平
（陕西省宝鸡市农业科学研究院 宝鸡 721000）
摘要：陕西省宝鸡市在种植洋葱的产业上有着悠久的历史，他们具有极为丰富的种植经验。从目前的情况来看，洋葱产业已经成为宝鸡市农民经济收入的重要来源，同时也是政府财政增长的重要支柱力量。在文章中，作者主要对宝鸡洋葱产业的发展现状进行了简要概述，然后分析了其在目前发展中存在的问题，并提出了相应的解决对策，希望能够为种植洋葱的农民带来一定的参考价值，帮助农民进一步增加收入，将洋葱产业更好地发展下去。
关键词：宝鸡；洋葱产业；发展现状；发展对策
洋葱，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素 A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒[1]。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地[2]。截至2016年底，宝鸡市13个县区共有洋葱总面积10万亩，新品种洋葱面积约6万亩，位居全省前列，而且面积还有进一步扩大的趋势，以新品系推广面积占 50%预测，每年可增加利润达数亿元，推广应用前景十分广阔。
1 宝鸡洋葱产业发展过程中存在的问题
1.1 洋葱种植品种较为单一
从目前的情况来看，宝鸡洋葱种植品种以红皮洋葱为主，但是由于长期的频繁种植，导致其品种的纯度逐渐下降，混杂的现象日趋严重，使得产品的质量和产量都呈现下降的趋势，可见，有关部门应该加强对于新品种的选择。与此同时，由于人们对于洋葱种子的管理不到位，在一些农户的田地里经常会出现窜种的现象,很多农户还会自留洋葱种子用于繁殖，这就使得洋葱的发芽率较低[3-4]。除此之外，我们现有的红皮洋葱主要以鲜食为主，而专门用于加工的洋葱品种却少之又少，这些都很难满足洋葱加工产业的洋葱，限制着洋葱产业的发展[5]。从 2000 年开始，宝鸡市农业科学研究院开展《红皮高桩洋葱新品种选育科技示范园》建设项目，通过引进品种系统选育、试验示范，先后选育出适合中长照地区栽培的红皮高桩洋葱早、中、晚3个新品系，正在日益完善试验统计数据，品种有待登记，继续大力推广，增加种植面积。
1.2 栽培技术过于落后
洋葱栽培技术没有与时俱进，生产上缺少统一标准的的技术规范。在滥用杀虫剂等问题上比较突出，无法保障产品质量，导致出口贸易受到影响。规模化育苗与移栽技术也缺乏研究，在生产上还没有国产的移栽机器；对洋葱种子的保存研究也很稀缺[6]。洋葱病虫害防治技术领域研究薄弱，而且现阶段洋葱生产仍是农户分散种植，缺乏技术标准和产品质量检测，难以保证洋葱的商品性。
1.3 营销网络存在一定的安全隐患
宝鸡的洋葱产业的销售网络不健全，销售渠道不通畅，无固定销售渠道，绝大多数都是通过外地商贩进行收购并调运外销，而本地商贩与之联系的较少，没有充分地掌握市场的供求信息。与此同时，宝鸡市内的洋葱加工仓储企业也较少，导致种植户难以掌握洋葱外销的主动权。
1.4 农民商品意识淡薄
大多数农民尚未完成农产品和产品理念的转换，没有重视洋葱的商品性，没有注重市场的需求和客户的需求，不按照客户的要求去收获、分类和包装产品，尤其是在洋葱市场火爆时，农民忽视与客户签署的订单要求，不守合同，甚至掺假造假，获得了短期利益的同时，给洋葱产业的健康发展带来了负面影响[7-8]。
1.5 管理不到位，政府支持不够
目前农民种植洋葱最缺乏的是技术。大多数人种植洋葱主要是依据自己的经验，缺乏专业人员的技术指导。种植、收获、流通、分工、销售不到位，严重制约了宝鸡市洋葱产业的协调发展。
1.6 加工技术落后
现阶段宝鸡市的洋葱加工业规模不大，仅限于脱水洋葱片、洋葱粉等，附加值太低。而且我们的洋葱产品的包装质量和营销方法落后，生产洋葱仍然没有商品标准，没有包装或简单包装，加工技术落后，生产效率低，严重制约了宝鸡市洋葱产业的发展。
2 加强宝鸡洋葱产业发展的对策
2.1 加大对农民的培训力度，以提升他们的种植水平
有关部门需要对洋葱种植的技术人员定期展开无公害标准化生产技术的培训，与此同时，还要为科技人员建立联系生产基地，同时要不断完善结对帮扶制度。有关部门需要结合不同区域的地势地形特点，对洋葱品种进行择选，对技术人员进行调配，将产业技术重点突出出来，还要组织一些专业的种植团队对农民、企业等等展开帮扶工作。除此之外，有关部门还要亲自到田间地头进行查看，对种植农民进行培训，还要及时总结，形成一套适于宝鸡洋葱产业发展的洋葱种植生产技术。
2.2 加大扶持力度，支持专业合作经济组织发展
如果我们想要加速农业特色产品的市场化，就必须加强农民的组织化程度，要加强对于农村专业合作经济组织的建设，要将一些国家级、省级的示范性专业合作社作为重点建设对象。①我们可以依据市场的发展需要，将农户和市场进行有机地结合，建立这样一个洋葱专业合作组织，从而减少中间的流通环节，确保农民能够得到最大化的利润。②政府要出台与扶持农民种植以及产业补助相关的办法条例，从而促进特色产业的发展。
2.3 不断完善市场的信息网络， 开拓全方位地洋葱销售渠道
我们要致力于发展“大流通、大生产、大市场”的洋葱产业规模，特别是针对市场行情变化快、洋葱价格的波动较大的这一情况，我们要充分把握发展的主动权，对农业信息中心的信息有一个实时地、动态地了解，还要加快对于市场信息网络的建设。利用媒体对信息进行传输，能够将各大中型的蔬菜生产基地、加工企业。批发市场等联系在一起，对国内外的需求有一个准确地掌握，从而避免了洋葱种植风险的产生。与此同时，政府还可以依据洋葱的种植产量、销量等情况，开放绿色通道，确保洋葱的外运需求。
2.4 依据市场需求，对洋葱品种进行选择
相关的部门应该充分发挥其自身的职能作用，要引导洋葱产业的专业协会以及一些专业合作经济组织开展市场需求调查，对市场信息有一个全面地、动态地掌握，能够充分了解国内外市场对于洋葱的需求，包括加工洋葱、鲜食洋葱的市场需求变化等等，还要对下半年的洋葱市场需求展开科学预测，这样能够有利于农民随着市场的需求进行科学种植，从很大程度上降低了农户的损失以及风险。
2.5 加大监管力度，确保洋葱的质量合格
有关的农产品质量检测站应该加大对于检测制度的制定，确保洋葱的质量合格。与此同时，还要加大力度解决有商品无品牌，有品牌无企业这两个问题，要积极鼓励那些具有特色的农业经营主体参与到绿色产品的认证申报中，从而实现农业标准化的生产管理。我们还要不断完善宝鸡的农产品标准化生产基地质量控制措施，力争形成一套长效管理机制，从而实现洋葱产品从田间道餐桌的全程监控。除此之外，要加强对于一些有毒农业品的投入监管，禁止使用有毒有害农药。
2.6 大力引进一些新品种，使经济效益进一步提升
我们要加大力度引进一些新品种的洋葱，使其品质得到更进一步的提升，还要加强对品牌的创新。与此同时，我们要建立多个品种示范区，示范户等等，加大对新品种的筛选力度，从而带动洋葱产业发展。政府还可以安排专项资金，一方面可以用于引进国内外的优秀品种，进行筛选、实验等等，从而选出适于宝鸡种植生产的洋葱；另一方面，还能建立育苗基地，使洋葱生产走向工厂化。
2.7 加大力度扶持龙头产业，延长产业链条
我们可以通过采取政策补贴、政策贷款、项目扶持等办法，促进企业生产规模的进一步扩大，力争做到精加工、深加工，向外部市场拓展。最重要的是我们要结合特色产业发展规划，大力发展农产品加工流通企业，使产业链条进一步延长，增强一些龙头企业的带动能力，提高农业的综合经济效益。因此，宝鸡政府应该从根本上将洋葱生产的销售问题解决掉，使洋葱产业更好地发展下去。特别是要引进一些新技术、新设备，提升洋葱加工的效率和质量。
2.8 选择套种等栽培模式，增加经济效益
宝鸡市农业科学研究所科研人员研发了洋葱玉米套种高效栽培模式，非常值得推广，洋葱选择宝红1号、宝红2号，于9月中下旬按行距15cm 条播，次年4月中旬在洋葱行间隔行套种玉米，玉米品种选择先玉 335，行距40cm，株距35～40 cm，保苗4000～5000 株/亩。洋葱3月份间苗，4月初定苗，株距12cm，保苗30万株/hm2。经过多年的试验推广，在这模式下，洋葱新品系亩产达6000~7000 kg，套种玉米亩产可达650~750 kg，前茬收获后不影响下茬种小麦，可实现一年三茬种植，比传统一年两茬种植，每亩产可增值 2 000~4 000元。
2.9 创新机制，改进品质，提高产业的组织化程度
随着国际市场对食品安全的日益重视，宝鸡市的洋葱种植应向适当集中、统一管理、农场化种植的方向发展，逐渐形成“公司+基地”的种植模式，将洋葱宜栽地区的耕地，由加工和运销企业采取租赁、反租倒包等多种形式，集中管理，统一经营，建立符合标准的无公害蔬菜种植基地。进一步科学规划，根据品种间的不同特性，合理规划洋葱种植区域，使洋葱种植中心由灌溉条件较差的地区向水肥管理条件较优的地区转移，达到洋葱种植的最优化布局。大力实施优质精品洋葱工程，加大对优质品种、培育壮苗、规范化种植、配方施肥、合理密植、防治病虫害等栽培管理技术的推广应用力度，促进无公害洋葱产业化、规模化发展。全面提高出口洋葱的质量，提高国际市场竞争力。
3 结束语
综上所述，我们对宝鸡的洋葱产业发展有了一个深入的了解，洋葱作为一种常见的二年生草本植物，富含丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质等等，能够预防感冒、提神醒脑等等。
虽然宝鸡市在洋葱产业的发展上有着较为悠久的历史，但是其在发展过程中仍然存在较多的不足有待我们解决，我们应该不断采取新的措施和对策解决这些问题，促进洋葱产业更好地发展下去，进而带动宝鸡的经济更好地发展下去。
参考文献
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来源：农业科技通讯 2018-02-17
